1
بخش تحقیقات فنی و مهندسی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی صفی آباد دزفول
2
موسسه تحقیقات فنی و مهندسی
چکیده
تلفات و دورریز مواد غذایی یکی از چالشهای اصلی در تأمین امنیت غذایی و حفاظت از محیط زیست در سطح جهانی است. بر همین اساس، یکی از اهداف اصلی توسعه پایدار (هدف ۱۲.۳) سازمان ملل کاهش ۵۰ درصدی دورریز و تلفات مواد غذایی است. این مقاله به ارزیابی قوانین، مقررات و راهکارهای عملیاتی و پیامدهای اجرای قوانین کاهش ضایعات مواد غذایی در برخی کشورها از قارههای مختلف جهان میپردازد، سپس با توجه به دستورالعمل سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO ) برای منطقه خاور نزدیک و شمال آفریقا در سال 2023، رویکردهای عملیاتی برای کاهش ضایعات ارائه میشود. هدف از این مطالعه، جمعبندی سیاستها و برنامههای عملیاتی کشورهای مختلف و ارائه توصیههای کاربردی برای مدیریت مؤثر ضایعات مواد غذایی در ایران است. کشورهای موفق و پیشرو با اتخاذ قوانین جامع در کل زنجیره ارزش، از تولید تا مصرف، و با استفاده از ابزارهای حقوقی و مالی مانند تصویب قوانین، انعقاد قرارداد، مشوق، جریمه، یارانه، تدوین استراتژی و برنامه، آموزش و فرهنگسازی، توانستهاند ضایعات را به مقدار قابلتوجهی کاهش دهند و با سازوکارهای اجرایی و پایش مداوم به اهداف تعیینشده دست یابند.
فلسفی, سید رضا , شواخی, فروغ و آزاد شهرکی, فرزاد . (1404). قوانین و راهکارهای عملیاتی برخی کشورها برای کاهش ضایعات مواد غذایی. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی, 7(13), 1-14.
MLA
فلسفی, سید رضا , , شواخی, فروغ , و آزاد شهرکی, فرزاد . "قوانین و راهکارهای عملیاتی برخی کشورها برای کاهش ضایعات مواد غذایی", مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی, 7, 13, 1404, 1-14.
HARVARD
فلسفی, سید رضا, شواخی, فروغ, آزاد شهرکی, فرزاد. (1404). 'قوانین و راهکارهای عملیاتی برخی کشورها برای کاهش ضایعات مواد غذایی', مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی, 7(13), pp. 1-14.
CHICAGO
سید رضا فلسفی , فروغ شواخی و فرزاد آزاد شهرکی, "قوانین و راهکارهای عملیاتی برخی کشورها برای کاهش ضایعات مواد غذایی," مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی, 7 13 (1404): 1-14,
VANCOUVER
فلسفی, سید رضا, شواخی, فروغ, آزاد شهرکی, فرزاد. قوانین و راهکارهای عملیاتی برخی کشورها برای کاهش ضایعات مواد غذایی. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی, 1404; 7(13): 1-14.
)